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Article: Christophe Marguin, né le à Lyon, est un chef cuisinier français, installé aux Échets à Miribel jusqu'à 2017 puis à Lyon.
Il a été nommé Président des Toques Blanches Lyonnaises de 2006 à 2012 et fut réélu depuis le 10 janvier 2015.
Carrière
Il est également gérant-associé d'autres affaires, en particulier avec Mathieu Viannay et Frédéric Berthod.
Le restaurant aux Échets
Le restaurant Marguin aux Échets, fermé en 2017.|alt=|droite|sans_cadre|241x241px
Il a repris le restaurant transmis par son père Jacques Marguin (dit Jacky), en 1992.
La « dynastie Marguin » débute en 1906 aux Échets avec Pierre Marguin (1878-1959), maréchal-ferrant de profession, qui tient une auberge — dans les bâtiments du restaurant de Christophe Marguin — avec sa femme Pierrette (1885-1932). Leur fils Louis (1910-1986) participe à l'affaire avec son épouse Catherine (1907-1992) ; dans les années 1930 il gère également une station-service en face de l'auberge. Après sa formation chez Paul Bocuse (avec Pierre Orsi), Jacques (dit Jacky), le fils de Louis et Catherine (et le père de Christophe Marguin) devient le cuisinier du restaurant ; il obtient une étoile Michelin en 1977.
Christophe Marguin reprend officiellement l'affaire en 1999.
Depuis 1973, son père puis lui-même est membre de l'Académie culinaire de France (où Christophe détient le fauteuil d'Eugénie Brazier).
En 2017, Christophe Marguin annonce que son restaurant quitte Les Échets pour Lyon. Son restaurant familial était présent aux Échets depuis 1906, le bâtiment est démoli en 2019.
Le Président
vignette|Salon des chefs du restaurant Le Président.|alt=|right
Depuis décembre 2017, Christophe Marguin gère le restaurant Le Président.
Politique
En 2020 il est candidat aux élections métropolitaines du Grand Lyon dans la circonscription Lyon Nord (liste rassemblée LREM-LR). Le 28 juin 2020, il est élu conseiller métropolitain de la ville de Lyon.
Polémique
Lors d'une discussion supposément en off, mais filmée par une caméra de télévision, il insulte l'électorat écologiste de la ville peu avant le scrutin métropolitain de 2020.
Distinctions Concours Prosper-Montagné
Prix culinaire international Pierre Taittinger (1996)
Décorations (2012) (2019) (2015) (2020). (2014) (2017) Bibliographie Notes et références Liens externes
Catégorie:Chef français étoilé Michelin
Catégorie:Cuisinier lyonnais
Catégorie:Cuisinier lié à l'Ain
Catégorie:Naissance en décembre 1967
Catégorie:Naissance à Lyon
Catégorie:Chevalier de l'ordre national du Mérite
Catégorie:Officier du Mérite agricole
Catégorie:Chevalier de la Légion d'honneur
Catégorie:Chevalier des Arts et des Lettres
Catégorie:Personnalité liée à Miribel (Ain)
Catégorie:Les Échets |
Source: Restaurant Salons privatifs Carte Galerie Bons cadeaux Contact Restaurant
CET ETABLISSEMENT ETAIT COMME UNE EVIDENCE…
« LE PRESIDENT est une institution pour tous les habitants de ce quartier autant que pour les gastronomes lyonnais. Il fallait donc que son histoire continue…
Les rencontres avec de nombreuses personnalités et Chefs d’Etat Français m’ont marqué à jamais…
Président des Toques Blanches Lyonnaises depuis quelques années, passionné d’échanges et de partages, je ne pouvais trouver meilleure enseigne pour m’installer sur Lyon.
Je ne peux donc que relever ce défi avec envie, passion et enthousiasme… »
Christophe Marguin Cuisine
UNE CUISINE A L’ARDOISE OSCILLANT ENTRE CLASSIQUE ET INSPIRATION
Nous proposons des plats différents, établis selon le marché, les produits de saison, les inspirations.
Et pour rassurer nos nombreux habitués, nous conservons également à la carte nos plats traditionnels tels que la Volaille à la crème et les grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes.
Le Bar
UN BAR ACCUEILLANT ET FESTIF
Notre Bar est un lieu d’échanges, de convivialité, d’amitiés partagées.
Nos clients ont la possibilité de se retrouver autour d’un verre avant de déjeuner ou dîner nos suggestions aussi diverses que savoureuses.
Le Salon des chefs
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Décoré de vestes de cuisine des plus grands Chefs français et du monde entier, notre Salon des chefs a été créé pour accueillir nos clients en toute intimité.
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Pour toute réservation, merci de renseigner les informations ci-dessous ou contactez nous au 04 78 94 51 17
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